Статистика за период осень-2009 очень неутешительная. Значительно увеличилось количество случаев отравления грибами. Например, только в Минске зарегистрировано 60 случаев отравления с 60 пострадавшими. За аналогичный период прошлого года - 42. Пик обычно приходится на август - сентябрь.
Собирая грибы, нужно быть очень внимательным, чтобы вместе со съедобными грибами не набрать ядовитые. Поэтому лучше руководствоваться следующим правилом: собирать только те грибы, которые хорошо известны, и избегать сбора неизвестных грибов при самом незначительном сомнении.
Основные причины отравления грибами:
- Люди, которые не совсем хорошо разбираются в грибах, собирают неизвестные им грибы;
- При приготовлении грибов недостаточной термической обработки (варить надо с момента закипанния не менее часа, затем воду слить);
- Не знают правил приготовления условно съедобными грибов (строчки, сморчки);
- Собирают старые грибы, грибы, которые растут в лесополосах вдоль автомобильных трасс и в других опасных регионах. Эти грибы накопливают много токсичных элементов.
Особенно осторожно нужно относиться к пластинчатым грибам - шампиньонам, сыроежкам, поскольку их трудно отличить от бледной поганки, яд которой приводит к наиболее тяжелым последствиям. Эти грибы не просто очень токсичны, но и опасны тем, что первые признаки отравления появляются только тогда, когда яд всасывается в организме и уже сильно пострадали жизненно важные органы (в особенности печень). Летальное отравление здорового взрослого человека весом около 60 кг наступает, при употреблении примерно 50 г грибов (из рассчета сырого веса)
Не рекомендуется употреблять грибы детям до 5 лет. Степень отравления человека зависит от его веса, физического состояния и количества съеденых грибов. В результате появления первых признаков отравления грибами (рвоты, рвота, частый панос, боли в животе) необходимо срочно обратиться в медицинское учреждение для оказания врачебной помощи.
Л. Лазовская, заведующая отделом гигиены ГУ "Дятловский райЦГЭ".
Статья прислана с сайта turisto.net -свежая и актуальная информация о регионах туризма, для туриста и путешественника.
| 